Seu Fundador teve o desejo de criação do Instituto Italu Colares após a finalização dos seus estudos no pós doutorado em educação eletrônica que concluiu na Universidade Fernando Pessoa-Portugal.

Nessa época já tinha fundado a EBWU – Emil Brunner World University, uma universidade em Miami fundada para atender falantes da língua portuguesa em todas as partes do mundo.

O mesmo reuniu todo o conhecimento adquirido em sua trajetória acadêmica somando o do seu pós doutorado de maneira que o referido instituto tenha o propósito de auxiliar pessoas na resolução de problemas e possuir uma melhor qualidade de vida. Entendeu que deveria fundar uma instituição com o fim de que pudesse passar conhecimentos práticos e aplicáveis que pudessem tornar a vida das pessoas melhor e que fornecesse as competências necessárias para que seus alunos tivessem a melhor vida que pudessem ter, o máximo de independência e o melhor da preparação para o mercado de trabalho.

Seu fundador entendeu que o conhecimento transforma a vida das pessoas desde que o mesmo seja colocado em prática na vida daquele que deseja a transformação. Pela gama de instituições de ensino que se focam unicamente na certificação dos seus alunos para a vida acadêmica e profissional nasceu o instituto Italu Colares com fim de se importar na pessoa de maneira holística.